Thanh Bưởi Shan Trà - Shan Tuyết dệt Hoa Bưởi (Refreshing Pomelo Shan Tea)

Thanh Bưởi Shan Trà - Shan Tuyết dệt Hoa Bưởi (Refreshing Pomelo Shan Tea)

Mỗi độ đông qua xuân tới, khi những nụ bưởi xanh non bắt đầu bung nở dưới nắng ấm, hương hoa dịu dàng, thanh khiết lại len lỏi khắp các ngõ xóm. Với những người làm trà, đây là khoảnh khắc quý giá nhất để lưu giữ trọn vẹn hương vị mùa xuân.

Trà Xanh Ướp Hoa Bưởi là sự kết hợp hoàn mỹ giữa cốt trà Shan Tuyết cổ thụ Tà Xùa và hoa bưởi tự nhiên vùng bưởi Diễn. Sản phẩm được ướp hoàn toàn thủ công theo lối cổ truyền, giúp từng cánh trà thấm đẫm hương hoa, tạo nên một phẩm trà thanh tao, sâu lắng và đậm đà bản sắc văn hoá trà Việt.

Vị: Trà mang vị êm nhẹ, thanh tao, hậu vị để lại sự ngọt ngào bất tận nơi cuống lưỡi.

Nghệ thuật ướp hương thủ công tinh tế

Để làm ra một mẻ trà hoa bưởi thơm ngon đúng điệu, quy trình đòi hỏi sự khắt khe, tỉ mỉ và kinh nghiệm dày dặn trong từng công đoạn:

1. Tuyển chọn hoa: Hoa bưởi được hái vào lúc 8 giờ sáng khi nắng ấm vừa hong khô sương đêm. Trà sư chỉ chọn những bông trắng nõn vừa hé một cánh, để lộ lớp phấn vàng xốp bên trong.

2. Xử lý hoa: Theo lối cổ truyền, cánh hoa trắng được tách rời khéo léo khỏi đài và nhụy. Tỷ lệ hoa và trà được cân đối chính xác để trà đượm hương thơm ngọt quyến rũ mà không hề bị nồng hắc hay đắng chát.

3. Lựa chọn cốt trà: Sử dụng cốt trà Shan Tuyết Cổ Thụ đã được cất ủ kỹ lưỡng suốt 3 năm. Quá trình lão hóa tự nhiên giúp các chất chát đắng chuyển hóa, mang lại chất nước ngọt mát và thanh hơn.

4. Ướp và sấy than hoa: Trà và hoa được ủ kín cho đến khi cánh trà ngậm no hương. Sau đó, trà được tách hoa và đem sấy trên mâm nhôm dày bằng than hoa. Công đoạn này đòi hỏi sự túc trực, lật trở liên tục để trà đằm vị và bền hương.

5. Hoàn thiện: Quy trình ướp, ủ và sấy khô này được lặp lại 3 lần để cho ra đời một mẻ trà đạt độ viên mãn nhất về sắc, hương và vị.