Trà Xanh Gạo Sen Bắc Bộ - Trường An Diên Hựu

Trà Xanh Ướp Gạo Sen Phủ Lý - Hà Nam (Shan Tuyết Cổ Thụ)

Giới thiệu sản phẩm Trà ướp gạo sen từ lâu đã được xem là "Thiên cổ đệ nhất trà", một thức quà quý giá và thanh tao chuyên dùng để dành tặng những vị khách trân quý. Khác với trà ướp hoa tươi, phương pháp ủ bằng gạo sen mang đến nốt hương nồng nàn nhưng vô cùng thanh khiết, với ưu điểm lớn là có thể bảo quản lâu dài và thưởng thức trọn vẹn quanh năm.

Sản phẩm sử dụng giống Sen Bách Diệp đặc biệt, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng Phủ Lý, Hà Nam. Sự kết hợp giữa cốt trà Shan Tuyết Cổ Thụ và hương sen Bách Diệp tạo nên một phẩm trà đẳng cấp, lưu giữ tinh hoa của đất trời.

Nghệ thuật dệt hương kỳ công Để làm ra được 1kg trà thành phẩm, người nghệ nhân phải dành ra 15 ngày ròng rã trải qua hơn 20 công đoạn vô cùng tỉ mỉ và khắt khe:

• Thu hái: Bắt đầu từ 4 - 5 giờ sáng, nghệ nhân chèo thuyền đi hái từng búp sen sắp bừng nở – người trong nghề gọi là “nụ sen hàm tiếu” hay “sen thổi miệng sáo”.

• Tách gạo sen: Ngay sau khi hái, nghệ nhân nhanh tay bứt lấy phần gạo sen (hạt trắng nhỏ xíu trên đầu nhụy) để tiến hành ướp.

• Ướp trà: Cứ một lớp trà sẽ được rải đan xen với một lớp gạo sen. Khi cánh trà đã hút cạn hương, gạo sen cũ sẽ được lọc bỏ để thay thế bằng gạo sen mới. Chu trình "lọc gạo – thêm gạo – đảo trà" này được lặp đi lặp lại khoảng 7 lần.

• Định lượng: Để hương trà đạt độ nồng đượm sâu sắc nhất, 1kg trà Shan Tuyết Cổ Thụ cần sử dụng từ 1.200 đến hơn 1.300 bông sen.

• Sàng sẩy & Sấy cách thủy: Sau khi trà ngậm đủ hương, phải tiến hành sàng sẩy thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn hạt gạo sen (nếu còn lẫn sẽ làm trà bị đắng). Cuối cùng, trà được sấy cách thủy để khóa chặt hương thơm, bởi sấy ở nhiệt độ cao sẽ làm bay mất hương sen thanh khiết.

Đặc trưng hương vị Nhờ quá trình chế biến cẩn trọng và vô cùng cầu kỳ, trà ướp gạo sen nếu bảo quản đúng cách sẽ càng ủ lâu hương càng thanh khiết. Nước trà mang lại vị ngọt ngào, sâu lắng, êm dịu và triệt tiêu được vị đắng chát, để lại hậu vị khó quên cho người thưởng thức.